菜坊のこだわり

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菜坊のこだわり

菜坊では野菜を多く取り入れたメニューを心がけています。
とはいえ、健康に気づかいばかりでは長続きしません。
野菜は、食べたい方にも飲みたい方にもいつもそばにあってほしい食材です。
もっとたくさん、もっと気軽に楽しく食事ができること、それが菜坊の目指す「お野菜レストラン」です。

健康に配慮した、素材を使用

菜坊で提供しているパンやパスタには、全粒粉を使用しております。ミネラル・食物繊維を多く含んでおり、非常に栄養素に富んでおります。全粒粉パスタは食感が苦手、という方もいらっ
しゃいますが、菜坊のパスタを是非一度食べてみてください。
お米は白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含んでいる「玄米」を使用しております。
お客様には、「菜坊に行くようになってから体調が良くなった。」そのようなことを感じていただけるよう努めております。

健康に配慮した、調味料

菜坊では、砂糖は一切使用しておりません。
甘味料として「羅漢果」と「はちみつ」を使用しております。食物の本来の甘味を大切にし、自然の素材だけで作る料理を提供しております。
油は、「オレイン酸」を含む「エクストラバージンオリーブオイル」、「リノール酸・リノレン酸」を含む　純正ごま油のみ使用しております。どちらも、コレステロールを下げたり、動脈硬化を防いだりする効果があるとされています。糖質制限のある方でも美味しい食事をしていただきたく、目に見えない部分も徹底して健康に配慮しております。